Schmelzkäse und Fondue
Wenn Käse hitzestabil sein soll und beim Schmelzen in Form bleiben muss, ist Schmelzkäse oft die richtige Wahl. Die unterschiedlichen Rezepturen und Formate finden ihren Einsatz in der Herstellung von Charcuteriewaren oder Cordon-Bleus, von Teigwarenfüllungen, Backwaren oder Hot Sandwiches. Alle unsere Schmelzkäsesorten sind auch als Clean-Label-Variante erhältlich.
Durch die feste Textur lassen sich die Wurst- oder Blockformate problemlos reiben oder in Scheiben schneiden. In Schmelzkäse-Rezepturen können verschiedene Käsesorten kombiniert und die Schmelzeigenschaften auf Ihre Anwendung abgestimmt werden.
Formate: Wurstform rund oder oval, Block (max. 10x10cm)
Nettogewicht: 1 - 10kg
Handelseinheiten: 5 - 10 kg
In Schmelzkäse-Rezepturen können verschiedene Käsesorten kombiniert und die Schmelzeigenschaften auf Ihre Anwendung abgestimmt werden.
Die verschiedenen Wurst- und Blockformate schneiden wir gerne für Sie.
Formate: auf Anfrage
Nettogewicht: Schale à 2 - 2.5kg
In Schmelzkäse-Rezepturen können verschiedene Käsesorten kombiniert und die Schmelzeigenschaften auf Ihre Anwendung abgestimmt werden.
Unsere Schmelzkäse-Sorten reiben wir gerne für Sie.
Verpackung: Beutel
Nettogewicht: 1 - 10kg
Fondues sind in verschiedenen Rezepturen als fixfertige Zubereitungen erhältlich. Die hitze- und backstabile Käsemasse eignet sich zum Füllen von Backwaren oder Hot Sandwiches.
Verpackung: Stehbeutel, Siegelbeutel, Eimer à 4kg, Eimer à 10kg
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