Käse

Diese Käsesorten erhalten durch ihre lange Reifezeit einen ausgeprägten Käsegeschmack. Sie eignen sich für Salate, Snacks, in Teigwaren und Fertiggerichten.

Typische Sorten: Sbrinz AOP, Parmigiano Reggiano AOP

Fettstufen: 3/4-fett, vollfett
Formate: Laib, Reibkäse, Möckli, Hobelrollen, Würfel

Diese Sorten überzeugen durch ein gutes Schmelzverhalten und einen aromatischen Käsegeschmack. Eingesetzt wird Hartkäse in Käsekuchen, Sandwiches, Backwaren, Salaten und Fertiggerichten.

Typische Sorten: Emmi Le Gourmet, Le Gruyère AOP

Fettstufen: vollfett
Formate: Laib, Reibkäse, Scheiben, Stiftel, Rosetten, Hobelrollen

Diese mittel-gereiften Käsesorten schmecken milde bis würzig. Dank der guten Schmelzeigenschaften und dem feinen Geschmack wird Halbhartkäse in Sandwiches, Teigwaren, Backwaren und Fertiggerichten eingesetzt.

Typische Sorten: Tilsiter AOP, Emmi Luzerner

Fettstufen: 1/2-fett, vollfett, Rahmstufe
Formate: Laib, Reibkäse, Scheiben, Stiftel, Würfel

Diese weichen, wenig gereiften Käsesorten überzeugen durch die cremige Textur und den milden bis würzigen Käsegeschmack. Einsatzbereiche sind Sandwiches und Salate.

Typische Sorten: Emmi Couronne, Emmi Brie

Fettstufen: vollfett, Rahmstufe
Formate: Laib, Scheiben

Emmi produziert verschiedene vagane Alternativprodukte aus unterschiedlichen Rohstoffen. Das vegane Sortiment wird laufend mit innovativen Produkten ergänzt.

Weitere Informationen erhalten Sie unter Käse-Alternativen.

Emmi produziert verschiedene Käsesorten aus Ziegen- und Schafmilch. 

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